Baharatlar yemeklerin lezzetini artıran ve tarih boyunca insanlık için büyük önem taşıyan unsurlardır. Günümüzde birçok tüketici taze baharatları ayırt etmenin yollarını araştırmaktadır. Türkiye’nin 5 kuşaktır hizmet veren baharat şirketi Ahmet Kadıoğlu kaliteli ve taze baharatın rengi ve kokusuyla ayırt edilebileceğini söylemektedir.
Baharatları Uygun İşi ve Ortamda Saklamak Gerekiyor
Baharatlar yemeklere lezzet katan en önemli bileşenlerdir. Taze baharat kullanmak bu lezzeti elde etmek için önemli bir faktördür ve taze baharatları ayırt etmenin birkaç yolu bulunmaktadır. İlk olarak baharatın rengi önemlidir. Taze baharatlar daha parlak ve canlı renklere sahipken bayatlamış olanlar soluk ve cansız bir renge dönüşür. Ayrıca taze baharatları kokladığımızda yoğun keskin ve aromatik bir koku alırız.
Aroması güçlü olan baharatlar yemeklere kendine has bir tat katarken damaklarda belirgin bir iz bırakır. Tane ve yaprak baharatların tazeliğini anlamak için bir miktar baharatı avucumuza koyup baş parmağımızla ezersek kokusundan da anlayabiliriz. Baharatları uygun ısı ve nemin sağlandığı bir ortamda saklamak da önemlidir.
Baharatlarda En Güvenilir Yol Paket Ürünler
Kadıoğlu tüketiciler için kaliteli baharatı bulmanın en güvenli yolunun markalı ve paketli ürünleri tercih etmek olduğunu belirtmektedir. Türkiye’de baharat kullanım alışkanlıklarının da değiştiğine değinen Kadıoğlu geçmişte sınırlı sayıda baharatın kullanıldığını ancak bugün evlerde kullanılan baharat çeşidinin arttığını ve insanların yenilikçi ürünleri denemeye daha açık olduklarını ifade etmektedir.
Ahmet Kadıoğlu tüketicilerin ilgisini karşılamak ve değişen alışkanlıklara cevap vermek amacıyla yenilikçi ürünler ürettiklerini dile getirmiştir. Elementler Serisi adlı ürünleriyle tüketicilere kendi lezzet evrenlerini oluşturma imkanı sunan Kadıoğlu farklı lezzet kombinasyonlarıyla et balık kanatlı ve sebzeler için özel baharat karışımları sunduklarını belirtmiştir.
Lezzet Evrenlerini Oluşturmak Adına Yeni İçerikler Üretilmeye Karar Verildi
Kadıoğlu yemek yapmaya ilgi duyan bireylerin farklı lezzetleri deneyimlemekten ve mutfakta gösterdikleri becerilerle takdir edilmekten keyif aldıklarını söylemektedir. Bu noktada baharatların bir yemeği üst seviyelere taşıyan en önemli unsurlar olduğunu vurgulamaktadır. Bu sebeple yemek severlere yardımcı olmak ve kendi lezzet evrenlerini oluşturmalarına destek olmak amacıyla baharatların nasıl ve hangi yemeklerle uyumlu bir şekilde kullanılabileceğini gösteren içerikler üretmeye karar verdiklerini belirtmektedir.
DHA